菜谱_饮食古籍网

蒜苗炒腊肉

1. 腊肉、蒜苗 2. 大蒜、小米辣 3. 生抽、白糖

鱼香肉丝

1. 猪肉 2. 青笋、干木耳、泡辣椒、豆瓣酱、大葱、泡姜 3. 盐、白糖、料酒、生抽、香醋、胡椒粉、淀粉

宫保鸡丁

1. 鸡腿肉（或鸡胸肉） 2. 花生米、干辣椒、花椒粒、大葱、蒜、姜 3. 盐、白糖、生抽、香醋、料酒、淀粉、食用油

推纱望月

1. 干竹荪、鸽蛋 2. 小油菜（上海青）、枸杞 3. 盐、白胡椒粉、料酒、清鸡汤

蚂蚁上树

1. 红薯粉丝（粉条）、猪肉 2. 小葱、生姜、大蒜 3. 郫县豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、料酒

麻婆豆腐

1. 嫩豆腐 2. 牛肉、蒜苗、郫县豆瓣酱、豆豉、大蒜 3. 盐、白糖、生抽、老抽、辣椒面、花椒面、淀粉

棒棒鸡

1. 三黄鸡（半只） 2. 黄瓜、熟花生米、香菜、小葱、大葱、生姜、花椒粒 3. 盐、白糖、料酒、生抽、醋、芝麻盐、芝麻酱、香油、红辣椒油、花椒油、鸡汤

文思豆腐

1. 内脂豆腐 2. 木耳、青菜 3. 盐、白糖、味精、淀粉

口水鸡

1. 仔鸡 2. 花生碎、大蒜、生姜、小葱 3. 生抽、香醋、白糖、盐、芝麻酱、熟花椒面、红油、花椒油、料酒

回锅肉

1. 猪二刀肉、青蒜苗 2. 郫县豆瓣酱、甜面酱、豆豉、生姜、大蒜 3. 白糖、料酒

夫妻肺片

1. 熟牛头皮、熟牛心、熟牛舌、熟牛肚、熟牛肉 2. 香菜、小葱、生姜、大蒜、熟白芝麻、熟花生碎 3. 红油、复制酱油、香醋、白糖、花椒面

蒜泥白肉

1. 猪二刀肉 2. 大葱、生姜、大蒜 3. 复制酱油、红油、香醋、白糖、料酒

醋溜黄瓜

1. 黄瓜 2. 大葱、生姜、大蒜 3. 盐、白糖、生抽、香醋、淀粉

白灼生菜

1. 生菜 2. 大葱、生姜、红椒 3. 盐、白糖、蒸鱼豉油、香油

黄瓜炒鸡蛋

1. 黄瓜、鸡蛋 2. 大葱、生姜、大蒜 3. 盐、白糖、料酒、香油

青豆炒玉米

1. 青豆、甜玉米罐头 2. 大葱、生姜 3. 盐、白糖、淀粉、香油

清蒸鲈鱼

1. 鲈鱼 2. 大葱、生姜、红椒 3. 蒸鱼豉油、料酒

蓑衣黄瓜

1. 黄瓜 2. 大蒜 3. 盐、白糖、生抽、香醋、香油

干烧鱼

1. 鲈鱼 2. 五花肉、大葱、生姜、大蒜、香菜 3. 盐、白糖、料酒、生抽、胡椒粉、豆瓣酱

干煸肉丝

1. 猪肉 2. 大葱、生姜、花椒粒 3. 盐、白糖、料酒、生抽、胡椒粉、花椒粉、白芝麻、香油、花椒油