清异录

五代 · 陶谷

记录隋唐五代饮食掌故，保存大量菜品、点心名称与轶事。

吕氏春秋·本味篇

先秦 · 吕不韦等

先秦饮食文论，记述烹饪理论与各地食材，烹饪理论源头文献。

饮食绅言

明代 · 龙遵叙

明代《食色绅言》上卷，汇编历代有关饮食养生的语录。

养小录

清代 · 顾仲

清代饮食著作，偏重蔬食，记述食材处理与烹调心得。

齐民要术

南北朝 · 贾思勰

现存最早完整农书，包含大量食材加工、酿造、烹调相关内容。

东京梦华录

宋代 · 孟元老

北宋都城风物，大量市井酒楼、市井小吃饮食记录。

梦粱录

宋代 · 吴自牧

南宋临安都市生活，街市餐饮、节庆饮食记录详实。

武林旧事

宋代 · 周密

南宋临安旧事，宫廷御宴、民间小吃名目丰富。

闲情偶寄·饮馔部

清代 · 李渔

李渔饮食随笔，重本味，抒发文人饮食审美见解。