吕氏春秋·本味篇
二曰：求之其本，经旬必得；求之其末，劳而无功。功名之立，由事之本也，得贤之化也。非贤，其孰知乎事化？故曰其本在得贤。
有侁氏女子采桑，得婴儿于空桑之中，献之其君。其君令烰人养之，察其所以然。曰：“其母居伊水之上，孕，梦有神告之曰：‘臼出水而东走，毋顾！’明日，视臼出水，告其邻，东走十里而顾，其邑尽为水，身因化为空桑。故命之曰伊尹。”此伊尹生空桑之故也。长而贤。汤闻伊尹，使人请之有侁氏，有侁氏不可。伊尹亦欲归汤，汤于是请取妇为婚。有侁氏喜，以伊尹为媵送女。故贤主之求有道之士，无不以也；有道之士求贤主，无不行也。相得然后乐，不谋而亲，不约而信，相为殚智竭力，犯危行苦，志欢乐之。此功名所以大成也。固不独。士有孤而自恃，人主有奋而好独者，则名号必废熄，社稷必危殆。故黄帝立四面，尧、舜得伯阳、续耳然后成。
凡贤人之德，有以知之也。伯牙鼓琴，锺子期听之。方鼓琴而志在太山，锺子期曰：“善哉乎鼓琴！巍巍乎若太山。” 少选之间，而志在流水，锺子期又曰：“善哉乎鼓琴！汤汤乎若流水。”锺子期死，伯牙破琴绝弦，终身不复鼓琴，以为世无足复为鼓琴者。非独琴若此也，贤者亦然。虽有贤者，而无礼以接之，贤奚由尽忠？犹御之不善，骥不自千里也。
汤得伊尹，祓之于庙，爝以爟火，衅以牺豭。明日，设朝而见之，说汤以至味。汤曰：“可对而为乎？”对曰：“君之国小，不足以具之，为天子然后可具。夫三群之虫，水居者腥，肉玃者臊，草食者膻。臭恶犹美，皆有所以。凡味之本，水最为始。五味三材，九沸九变，火为之纪。时疾时徐，灭腥去臊除膻，必以其胜，无失其理。调和之事，必以甘酸苦辛咸，先后多少，其齐甚微，皆有自起。鼎中之变，精妙微纤，口弗能言，志弗能喻，若射御之微，阴阳之化，四时之数。故久而不弊，熟而不烂，甘而不哝，酸而不酷，咸而不减，辛而不烈，澹而不薄，肥而不腴。肉之美者，猩猩之唇，獾獾之炙，隽觾之翠，述荡之掔，旄象之约。流沙之西，丹山之南，有凤之丸，沃民所食。鱼之美者，洞庭之鱄，东海之鲕。醴水之鱼，名曰朱鳖，六足，有珠百碧。雚水之鱼，名曰鳐，其状若鲤而有翼，常从西海夜飞，游于东海。菜之美者，昆仑之苹，寿木之华。指姑之东，中容之国，有赤木玄木之叶焉。馀瞀之南，南极之崖，有菜，其名曰嘉树，其色若碧。阳华之芸，云梦之芹，具区之菁。浸渊之草，名曰土英。和之美者，阳朴之姜，招摇之桂，越骆之菌，鳣鲔之醢，大夏之盐，宰揭之露，其色如玉，长泽之卵。饭之美者，玄山之禾，不周之粟，阳山之穄，南海之秬。水之美者，三危之露，昆仑之井，沮江之丘，名曰摇水；曰山之水；高泉之山，其上有涌泉焉，冀州之原。果之美者，沙棠之实，常山之北，投渊之上，有百果焉，群帝所食；箕山之东，青鸟之所，有甘栌焉，江浦之橘，云梦之柚，汉上石耳。所以致之，马之美者，青龙之匹，遗风之乘。非先为天子，不可得而具。天子不可强为，必先知道。道者止彼在己，己成而天子成，天子成则至味具。故审近所以知远也，成己所以成人也。圣王之道要矣，岂越越多业哉！”
有侁氏女子采桑，得婴儿于空桑之中，献之其君。其君令烰人养之，察其所以然。曰：“其母居伊水之上，孕，梦有神告之曰：‘臼出水而东走，毋顾！’明日，视臼出水，告其邻，东走十里而顾，其邑尽为水，身因化为空桑。故命之曰伊尹。”此伊尹生空桑之故也。长而贤。汤闻伊尹，使人请之有侁氏，有侁氏不可。伊尹亦欲归汤，汤于是请取妇为婚。有侁氏喜，以伊尹为媵送女。故贤主之求有道之士，无不以也；有道之士求贤主，无不行也。相得然后乐，不谋而亲，不约而信，相为殚智竭力，犯危行苦，志欢乐之。此功名所以大成也。固不独。士有孤而自恃，人主有奋而好独者，则名号必废熄，社稷必危殆。故黄帝立四面，尧、舜得伯阳、续耳然后成。
凡贤人之德，有以知之也。伯牙鼓琴，锺子期听之。方鼓琴而志在太山，锺子期曰：“善哉乎鼓琴！巍巍乎若太山。” 少选之间，而志在流水，锺子期又曰：“善哉乎鼓琴！汤汤乎若流水。”锺子期死，伯牙破琴绝弦，终身不复鼓琴，以为世无足复为鼓琴者。非独琴若此也，贤者亦然。虽有贤者，而无礼以接之，贤奚由尽忠？犹御之不善，骥不自千里也。
汤得伊尹，祓之于庙，爝以爟火，衅以牺豭。明日，设朝而见之，说汤以至味。汤曰：“可对而为乎？”对曰：“君之国小，不足以具之，为天子然后可具。夫三群之虫，水居者腥，肉玃者臊，草食者膻。臭恶犹美，皆有所以。凡味之本，水最为始。五味三材，九沸九变，火为之纪。时疾时徐，灭腥去臊除膻，必以其胜，无失其理。调和之事，必以甘酸苦辛咸，先后多少，其齐甚微，皆有自起。鼎中之变，精妙微纤，口弗能言，志弗能喻，若射御之微，阴阳之化，四时之数。故久而不弊，熟而不烂，甘而不哝，酸而不酷，咸而不减，辛而不烈，澹而不薄，肥而不腴。肉之美者，猩猩之唇，獾獾之炙，隽觾之翠，述荡之掔，旄象之约。流沙之西，丹山之南，有凤之丸，沃民所食。鱼之美者，洞庭之鱄，东海之鲕。醴水之鱼，名曰朱鳖，六足，有珠百碧。雚水之鱼，名曰鳐，其状若鲤而有翼，常从西海夜飞，游于东海。菜之美者，昆仑之苹，寿木之华。指姑之东，中容之国，有赤木玄木之叶焉。馀瞀之南，南极之崖，有菜，其名曰嘉树，其色若碧。阳华之芸，云梦之芹，具区之菁。浸渊之草，名曰土英。和之美者，阳朴之姜，招摇之桂，越骆之菌，鳣鲔之醢，大夏之盐，宰揭之露，其色如玉，长泽之卵。饭之美者，玄山之禾，不周之粟，阳山之穄，南海之秬。水之美者，三危之露，昆仑之井，沮江之丘，名曰摇水；曰山之水；高泉之山，其上有涌泉焉，冀州之原。果之美者，沙棠之实，常山之北，投渊之上，有百果焉，群帝所食；箕山之东，青鸟之所，有甘栌焉，江浦之橘，云梦之柚，汉上石耳。所以致之，马之美者，青龙之匹，遗风之乘。非先为天子，不可得而具。天子不可强为，必先知道。道者止彼在己，己成而天子成，天子成则至味具。故审近所以知远也，成己所以成人也。圣王之道要矣，岂越越多业哉！”
译文
第二篇：做事探求根本，十天之内就能有所收获；只追逐细枝末节，只会徒劳无功。功名的建立，在于把握事物根本，得到贤才的教化辅佐。不是贤明之人，谁能洞察事物变化？所以说建功立业的根本，在于得到贤才。
有侁氏部族的女子采摘桑叶，在空心桑树的树洞里捡到一名婴儿，把他献给本国君主。君主命令厨师养育这个婴儿，并查问他的来历。有人禀报：“婴儿的母亲居住在伊水岸边，怀了身孕，梦见神灵告诫她说：‘看见石臼涌出水，就向东快跑，不要回头。’第二天，石臼果然涌出水，她告知邻居，向东跑出十里，回头一望，家乡已经全被洪水淹没，她自身化作了空心桑树。”因此给孩子取名伊尹。这就是伊尹生于空桑的由来。伊尹长大之后贤能有德。商汤听说伊尹贤能，派人向有侁氏求取伊尹，有侁氏不肯应允。伊尹自己也想归附商汤，商汤于是向有侁氏请求娶其女子为妻。有侁氏十分欢喜，派伊尹作为陪嫁家臣护送女子前往商汤处。所以贤明君主访求有道之士，无所不用；有道之士寻求贤明君主，无所不去。君臣彼此投合便心生喜乐，不必谋划便彼此亲近，不必盟约便互相信任，互相竭尽才智力量，不畏危难劳苦，内心甘之如饴。这就是功名能够大成的缘由。凡事本就不能专靠一己之力。士人孤高自负，君主矜傲独断，那么名号必定废坠消亡，国家也会面临危亡。所以黄帝四方寻访贤才，尧、舜得到伯阳、续耳辅佐，才成就大业。
大凡贤人的德行，可以通过事迹得以体察。伯牙弹琴，锺子期聆听。正当伯牙心中想着高山，锺子期赞叹：“弹得真好啊，巍峨雄壮如同高山。”片刻之后，伯牙心中寄情流水，锺子期又赞叹：“弹得真好啊，浩荡奔流如同江河。”锺子期去世之后，伯牙摔琴断弦，终身不再弹琴，认为世上再也没有值得他为之弹琴的人。不只是弹琴如此，对待贤才也是同理。纵然有贤能之人，如果不以礼相待，贤才又如何能够竭尽忠心？就像驾车的人技艺拙劣，良马也不能自行驰骋千里。
商汤得到伊尹，在宗庙举行除灾祈福的祭祀，点燃苇火祛除不祥，宰杀公猪取血涂抹祭器。第二天朝堂之上接见伊尹，伊尹向商汤讲述天下至美之味。商汤说：“这些美味可以制作得到吗？”伊尹答道：“您如今国土狭小，不足以备齐这些物产，待到成为天子之后，才能够全部拥有。天下分为三类动物，水中生灵气味腥，食肉猛兽气味臊，食草牲畜气味膻。气味无论臭恶还是芳美，都各有成因。调味的根本，最先在于用水。酸、甜、苦、辛、咸五味，水、木、火三材，食材经过多次沸腾，滋味便随之多重变化，火候是烹饪的关键节制。火势或猛或缓，去除腥、臊、膻各类异味，必须把握火候分寸，不违背食材本然之理。调和滋味，一定要依靠甘、酸、苦、辛、咸，调料投放的先后、用量多少，配比分寸十分微妙，滋味万千变化由此而生。鼎器之中的变化，精妙细微，口中无法言说，内心也难以描摹，如同射箭驾车的精微技艺，如同阴阳运化、四季流转的规律。做到久煮而不腐坏，煮熟而不烂糜，甘甜却不过浓，酸香却不刺激，咸却不过咸，辛香却不猛烈，清淡却不寡薄，肥美却不腻人。上等的肉食，猩猩的嘴唇，獾獾的脚掌，隽觾的尾肉，述荡兽的蹄腕，旄牛与大象的尾肉。流沙的西边，丹山的南边，出产凤凰的卵，当地沃地之民得以食用。上等的鱼，洞庭的鱄鱼，东海的鲕鱼。醴水中有一种鱼名叫朱鳖，长有六只脚，身上仿佛缀满百颗碧珠。雚水中有一种鱼名叫鳐，外形像鲤鱼却生有翅膀，常常夜里从西海飞出，遨游至东海。上等的菜蔬，昆仑山上的苹草，寿木的花朵。指姑山以东，中容国境内，有赤木、玄木的叶片。馀瞀的南边，南极崖岸，有一种菜名叫嘉树，色泽如同碧玉。阳华的芸菜，云梦的水芹，具区湖的韭菜花。浸渊深渊之中的草，名叫土英。汉水边出产的石耳。上等的调味品，阳朴的生姜，招摇山的桂皮，越骆的菌菇，鳣鲔制成的肉酱，大夏的食盐，宰揭的甘露，色泽如玉，长泽的鸟卵。上等的饭食，玄山的禾谷，不周山的粟米，阳山的糜子，南海的黑黍。上等的水，三危山的甘露，昆仑的井水，沮江丘地的摇水，曰山的泉水，高泉山上奔涌的泉水，这便是冀州的水源。上等的果实，沙棠的果实。常山北面，投渊之上，生长众多珍奇鲜果，为上古众帝王所食用。箕山以东，青鸟栖居之地，出产甘美的栌橘，长江边的橘子，云梦的柚子。想要集齐这一切物产，还要依靠上等骏马，譬如青龙、遗风这类名马。不先成为天子，就不能够全部拥有。天子之位不可以强行求取，一定要先懂得治国之道。道不在身外之物，而在于修养自身，自身修养完备，天子之业便可成就，天子大业成就，天下至味方能齐备。所以审察近处就可以推知远方，完善自我才能够成就外物。圣明帝王的治国之道贵在简约扼要，哪里需要纷繁众多的事务呢！
有侁氏部族的女子采摘桑叶，在空心桑树的树洞里捡到一名婴儿，把他献给本国君主。君主命令厨师养育这个婴儿，并查问他的来历。有人禀报：“婴儿的母亲居住在伊水岸边，怀了身孕，梦见神灵告诫她说：‘看见石臼涌出水，就向东快跑，不要回头。’第二天，石臼果然涌出水，她告知邻居，向东跑出十里，回头一望，家乡已经全被洪水淹没，她自身化作了空心桑树。”因此给孩子取名伊尹。这就是伊尹生于空桑的由来。伊尹长大之后贤能有德。商汤听说伊尹贤能，派人向有侁氏求取伊尹，有侁氏不肯应允。伊尹自己也想归附商汤，商汤于是向有侁氏请求娶其女子为妻。有侁氏十分欢喜，派伊尹作为陪嫁家臣护送女子前往商汤处。所以贤明君主访求有道之士，无所不用；有道之士寻求贤明君主，无所不去。君臣彼此投合便心生喜乐，不必谋划便彼此亲近，不必盟约便互相信任，互相竭尽才智力量，不畏危难劳苦，内心甘之如饴。这就是功名能够大成的缘由。凡事本就不能专靠一己之力。士人孤高自负，君主矜傲独断，那么名号必定废坠消亡，国家也会面临危亡。所以黄帝四方寻访贤才，尧、舜得到伯阳、续耳辅佐，才成就大业。
大凡贤人的德行，可以通过事迹得以体察。伯牙弹琴，锺子期聆听。正当伯牙心中想着高山，锺子期赞叹：“弹得真好啊，巍峨雄壮如同高山。”片刻之后，伯牙心中寄情流水，锺子期又赞叹：“弹得真好啊，浩荡奔流如同江河。”锺子期去世之后，伯牙摔琴断弦，终身不再弹琴，认为世上再也没有值得他为之弹琴的人。不只是弹琴如此，对待贤才也是同理。纵然有贤能之人，如果不以礼相待，贤才又如何能够竭尽忠心？就像驾车的人技艺拙劣，良马也不能自行驰骋千里。
商汤得到伊尹，在宗庙举行除灾祈福的祭祀，点燃苇火祛除不祥，宰杀公猪取血涂抹祭器。第二天朝堂之上接见伊尹，伊尹向商汤讲述天下至美之味。商汤说：“这些美味可以制作得到吗？”伊尹答道：“您如今国土狭小，不足以备齐这些物产，待到成为天子之后，才能够全部拥有。天下分为三类动物，水中生灵气味腥，食肉猛兽气味臊，食草牲畜气味膻。气味无论臭恶还是芳美，都各有成因。调味的根本，最先在于用水。酸、甜、苦、辛、咸五味，水、木、火三材，食材经过多次沸腾，滋味便随之多重变化，火候是烹饪的关键节制。火势或猛或缓，去除腥、臊、膻各类异味，必须把握火候分寸，不违背食材本然之理。调和滋味，一定要依靠甘、酸、苦、辛、咸，调料投放的先后、用量多少，配比分寸十分微妙，滋味万千变化由此而生。鼎器之中的变化，精妙细微，口中无法言说，内心也难以描摹，如同射箭驾车的精微技艺，如同阴阳运化、四季流转的规律。做到久煮而不腐坏，煮熟而不烂糜，甘甜却不过浓，酸香却不刺激，咸却不过咸，辛香却不猛烈，清淡却不寡薄，肥美却不腻人。上等的肉食，猩猩的嘴唇，獾獾的脚掌，隽觾的尾肉，述荡兽的蹄腕，旄牛与大象的尾肉。流沙的西边，丹山的南边，出产凤凰的卵，当地沃地之民得以食用。上等的鱼，洞庭的鱄鱼，东海的鲕鱼。醴水中有一种鱼名叫朱鳖，长有六只脚，身上仿佛缀满百颗碧珠。雚水中有一种鱼名叫鳐，外形像鲤鱼却生有翅膀，常常夜里从西海飞出，遨游至东海。上等的菜蔬，昆仑山上的苹草，寿木的花朵。指姑山以东，中容国境内，有赤木、玄木的叶片。馀瞀的南边，南极崖岸，有一种菜名叫嘉树，色泽如同碧玉。阳华的芸菜，云梦的水芹，具区湖的韭菜花。浸渊深渊之中的草，名叫土英。汉水边出产的石耳。上等的调味品，阳朴的生姜，招摇山的桂皮，越骆的菌菇，鳣鲔制成的肉酱，大夏的食盐，宰揭的甘露，色泽如玉，长泽的鸟卵。上等的饭食，玄山的禾谷，不周山的粟米，阳山的糜子，南海的黑黍。上等的水，三危山的甘露，昆仑的井水，沮江丘地的摇水，曰山的泉水，高泉山上奔涌的泉水，这便是冀州的水源。上等的果实，沙棠的果实。常山北面，投渊之上，生长众多珍奇鲜果，为上古众帝王所食用。箕山以东，青鸟栖居之地，出产甘美的栌橘，长江边的橘子，云梦的柚子。想要集齐这一切物产，还要依靠上等骏马，譬如青龙、遗风这类名马。不先成为天子，就不能够全部拥有。天子之位不可以强行求取，一定要先懂得治国之道。道不在身外之物，而在于修养自身，自身修养完备，天子之业便可成就，天子大业成就，天下至味方能齐备。所以审察近处就可以推知远方，完善自我才能够成就外物。圣明帝王的治国之道贵在简约扼要，哪里需要纷繁众多的事务呢！
注释
1.有侁（shēn）氏：即有莘氏，上古部族名。
2.空桑：空心桑树，伊尹诞生传说之地。
3.烰（fú）人：庖人，厨师。烰，通“庖”。
4.伊水：古水名，今河南伊河。伊尹，因生于伊水之滨得名。
5.臼（jiù）：石臼，舂捣器具，用以捣击处理食材。
6.毋（wú）顾：不要回头。毋，不要。顾，回头看。
7.取妇：取，通“娶”，娶妻。
8.媵（yìng）送女：陪嫁护送女子。媵，陪嫁臣仆。送，护送。明刊本有“送”字，毕沅校本删去此字。
9.殚（dān）智竭力：竭尽智慧与力量。殚，穷尽。
10.奋而好独：矜夸自负，喜好独断专行。奋，矜傲。
11.伯阳、续耳：上古传说贤士。
12.锺（zhōng）子期：春秋时人，善辨琴声。
13.少选：片刻，一会儿。
14.汤汤（shāng shāng）：水势浩大奔流的样子。
15.祓（fú）：宗庙除灾祈福的祭祀仪式。
16.爝（jué）以爟（guàn）火：点燃苇火祓除不祥。爝，燃苇。爟火，祭祀用火。
17.衅（xìn）以牺猳（xī jiā）：以公猪之血涂祭器。衅，杀牲涂血祭祀。牺猳，纯色公猪。
18.三群之虫：三类动物，水居、肉食、草食。虫，上古泛指各类动物。
19.肉玃（jué）：食肉猛兽。玃，攫取，指搏杀猎食。
20.五味：甘、酸、苦、辛、咸。
21.三材：水、木、火，烹饪三要素。
22.九沸九变：多次沸腾，滋味随之发生多重变化。九，虚指多次。
23.火为之纪：火候是烹饪的关键节制。纪，节制、关键。
24.其齐（jì）甚微：调料配比分寸极其细微。齐，通“剂”，调剂配比。
25.口弗能言，志弗能喻：口中无法言说，心中也难以描摹。喻，晓说、描摹。
26.哝（nóng）：味道过甜。
27.减：味道过咸。
28.澹（dàn）：味道寡淡、清淡。
29.腴（yú）：肥腻，油脂丰厚。
30.獾（huān）：獾，上古视作珍味食材。
31.炙：兽掌。
32.隽觾（juàn yàn）：指肥美的燕肉。隽，肥美。觾，大燕。
33.翠：鸟尾肉。
34.述荡：古代传说中的异兽。
35.掔（qiān）：兽腕，兽的蹄腕部位。
36.旄（máo）象：指旄牛、象的肉。旄，旄牛。象，大象。
37.约：兽尾。
38.丸：卵。凤之丸，凤凰卵，传说之物。
39.鱄（zhuān）：鱄鱼，古淡水小鱼。
40.鲕（ér）：鱼卵，也指小鱼苗。
41.醴（lǐ）水：甘甜泉水。醴本义为甜酒，此处形容水味甘美。
42.朱鳖（biē）：红色的鳖，传说中的水产。
43.雚（guàn）水：古水名。
44.鳐（yáo）：鳐鱼，上古记载的海产珍鱼。
45.馀瞀（mào）：古水名。
46.具区（jù qū）：古泽薮名，即今太湖。
47.菁（jīng）：韭菜花，古代可食用的菜蔬。
48.和：滋味调和适度。
49.鳣鲔（zhān wěi）：鳣，大鳇鱼。鲔，鲟鱼，上古名贵大鱼。
50.醢（hǎi）：肉酱。
51.穄（jì）：糜子。
52.秬（jù）：黑黍。
53.沮（jū）江：古江水名。
54.栌（lú）：栌橘，古代橘类果品。
55.橘（jú）：橘子。
56.柚（yòu）：柚子。
57.要矣：简约扼要。
58.岂越越多业哉：哪里需要纷繁众多的事务。越越，繁冗众多。
2.空桑：空心桑树，伊尹诞生传说之地。
3.烰（fú）人：庖人，厨师。烰，通“庖”。
4.伊水：古水名，今河南伊河。伊尹，因生于伊水之滨得名。
5.臼（jiù）：石臼，舂捣器具，用以捣击处理食材。
6.毋（wú）顾：不要回头。毋，不要。顾，回头看。
7.取妇：取，通“娶”，娶妻。
8.媵（yìng）送女：陪嫁护送女子。媵，陪嫁臣仆。送，护送。明刊本有“送”字，毕沅校本删去此字。
9.殚（dān）智竭力：竭尽智慧与力量。殚，穷尽。
10.奋而好独：矜夸自负，喜好独断专行。奋，矜傲。
11.伯阳、续耳：上古传说贤士。
12.锺（zhōng）子期：春秋时人，善辨琴声。
13.少选：片刻，一会儿。
14.汤汤（shāng shāng）：水势浩大奔流的样子。
15.祓（fú）：宗庙除灾祈福的祭祀仪式。
16.爝（jué）以爟（guàn）火：点燃苇火祓除不祥。爝，燃苇。爟火，祭祀用火。
17.衅（xìn）以牺猳（xī jiā）：以公猪之血涂祭器。衅，杀牲涂血祭祀。牺猳，纯色公猪。
18.三群之虫：三类动物，水居、肉食、草食。虫，上古泛指各类动物。
19.肉玃（jué）：食肉猛兽。玃，攫取，指搏杀猎食。
20.五味：甘、酸、苦、辛、咸。
21.三材：水、木、火，烹饪三要素。
22.九沸九变：多次沸腾，滋味随之发生多重变化。九，虚指多次。
23.火为之纪：火候是烹饪的关键节制。纪，节制、关键。
24.其齐（jì）甚微：调料配比分寸极其细微。齐，通“剂”，调剂配比。
25.口弗能言，志弗能喻：口中无法言说，心中也难以描摹。喻，晓说、描摹。
26.哝（nóng）：味道过甜。
27.减：味道过咸。
28.澹（dàn）：味道寡淡、清淡。
29.腴（yú）：肥腻，油脂丰厚。
30.獾（huān）：獾，上古视作珍味食材。
31.炙：兽掌。
32.隽觾（juàn yàn）：指肥美的燕肉。隽，肥美。觾，大燕。
33.翠：鸟尾肉。
34.述荡：古代传说中的异兽。
35.掔（qiān）：兽腕，兽的蹄腕部位。
36.旄（máo）象：指旄牛、象的肉。旄，旄牛。象，大象。
37.约：兽尾。
38.丸：卵。凤之丸，凤凰卵，传说之物。
39.鱄（zhuān）：鱄鱼，古淡水小鱼。
40.鲕（ér）：鱼卵，也指小鱼苗。
41.醴（lǐ）水：甘甜泉水。醴本义为甜酒，此处形容水味甘美。
42.朱鳖（biē）：红色的鳖，传说中的水产。
43.雚（guàn）水：古水名。
44.鳐（yáo）：鳐鱼，上古记载的海产珍鱼。
45.馀瞀（mào）：古水名。
46.具区（jù qū）：古泽薮名，即今太湖。
47.菁（jīng）：韭菜花，古代可食用的菜蔬。
48.和：滋味调和适度。
49.鳣鲔（zhān wěi）：鳣，大鳇鱼。鲔，鲟鱼，上古名贵大鱼。
50.醢（hǎi）：肉酱。
51.穄（jì）：糜子。
52.秬（jù）：黑黍。
53.沮（jū）江：古江水名。
54.栌（lú）：栌橘，古代橘类果品。
55.橘（jú）：橘子。
56.柚（yòu）：柚子。
57.要矣：简约扼要。
58.岂越越多业哉：哪里需要纷繁众多的事务。越越，繁冗众多。
图：明刊本《吕氏春秋·本味》书影（识典古籍藏）。该本此处正文作“有侁氏喜，以伊尹为媵送女”。清代毕沅校本删去“送”字，改作“以伊尹媵女”，后世通行排印本多依从毕沅校本。