文思豆腐

枝上村，天宁寺西园下院也，在寺西偏，今归御花园。旧有晋树二株，门与寺齐。入门竹径逶迤，花瓦墙周围数十丈。中为大殿，旁建六方亭于两树间，名曰“晋树亭”，为徐葆光所书。南构弹指阁三楹，三间五架，制极规矩。阁中贮图书玩好，皆希世珍。阁外竹树疏密相间，鹤二，往来闲逸。阁后竹篱，篱外修竹参天，断绝人路，僧文思居之。文思字熙甫，工诗，善识人，有鉴虚、惠明之风，一时乡贤寓公皆与之友。又善为豆腐羹、甜浆粥，至今效其法者，谓之文思豆腐。

枝上村，是天宁寺西园的下院，在寺院西侧，后来划归御花园。原有两株晋代古树，大门与寺门齐平。入内竹径曲折绵长，花瓦围墙绵延数十丈。院中建有大殿，两株古树之间筑六角亭，名“晋树亭”，匾额为徐葆光所题。南侧建弹指阁三间，三开间、五架梁，形制规整。阁中藏书与珍玩，皆是稀世之物。阁外竹树疏密相间，有两只鹤，悠然往返。阁后设竹篱，篱外修竹参天，人迹罕至，僧人文思居于此地。文思，字熙甫，擅长作诗，善于识人，有唐代高僧鉴虚、惠明的风致，当时本地乡贤、旅居名士都与他交游。他又擅做豆腐羹、甜浆粥，后人效仿其制法，称这款豆腐羹为文思豆腐。

1. 本文选自《扬州画舫录》卷四·新城北录中。
2. 西园：扬州天宁寺西侧园林。
3. 御花园：乾隆南巡驻跸（bì）扬州时，此地划入行宫御园。
4. 晋树：晋代古树。
5. 逶迤（wēi yí）：曲折绵长。
6. 三楹（yíng）：三间。楹，房屋的计量单位。
7. 文思：僧人名，字熙甫。
8. 工诗：擅长作诗。
9. 鉴虚、惠明：唐代高僧。
10. 乡贤寓公：本地有德望的士绅、旅居扬州的名士。