戒穿凿
《随园食单》清·袁枚
物有本性，不可穿凿为之。自成小巧，即如燕窝佳矣，何必捶以为团？海参可矣，何必熬之为酱？西瓜被切，略迟不鲜，竟有制以为糕者。苹果太熟，上口不脆，竟有蒸之以为脯者。他如《遵生八笺》之秋藤饼，李笠翁之玉兰糕，都是矫揉造作，以杞柳为杯棬，全失大方。譬如庸德庸行，做到家便是圣人，何必索隐行怪乎？
译文
万物各有本身天性，不可强行雕琢改造去刻意求巧。燕窝本已是佳品，何必要捶碎捏成团？海参本身很好，何必要熬成酱？西瓜切开之后，稍放就不新鲜，竟有人拿来做成糕。苹果熟透，入口不再脆爽，竟有人把它蒸制做果脯。又如《遵生八笺》记载的秋藤饼，李渔所说的玉兰糕，全都刻意雕琢造作，好比强行把杞柳做成杯器，完全丧失本然大方。就好比日常平实的德行行事，真正做到位便是圣人，何必刻意追求冷僻怪异的花样。
注释
1. 穿凿：违背事物本然性质，刻意强行雕琢改造。
2. 脯：果脯，蜜饯类干制果品。
3.《遵生八笺》：明代高濂所作养生典籍。
4. 李笠翁：李渔，清代文人。
5. 以杞柳为杯棬（quān）：把杞柳木料强行加工成杯器，损伤树木本性，喻强行改变食材天性。杯棬，指古代以弯曲木材制成的饮器，多用于盛酒。
6. 庸德庸行：平实日常的德行与行事。
7. 索隐行怪：刻意追求冷僻、怪异的做法。