首页 > 古籍 > 随园食单 > 蘑菇煨鸡

蘑菇煨鸡

鸡肉一斤,甜酒一斤,盐三钱,冰糖四钱,蘑菇用新鲜不霉者,文火煨两枝线香为度。不可用水,先煨鸡八分熟,再下蘑菇。
《随园食单》 《山家清供》 《调鼎集》 《饮膳正要》 《食宪鸿秘》 《养小录》 《吴氏中馈录》 《易牙遗意》 《醒园录》 《素食说略》 《食疗本草》 《随息居饮食谱》 《千金食治》 《齐民要术》 《清异录》 《闲情偶寄》 《东京梦华录》 《梦粱录》 《武林旧事》 《吕氏春秋》