羊羹

《随园食单》清·袁枚

取熟羊肉斩小块，如骰子大。鸡汤煨，加笋丁、香蕈丁、山药丁同煨。

译文

取熟羊肉斩成小块，大小如同骰子。用鸡汤煨煮，加入笋丁、香菇丁、山药丁一同煨制。

1. 羹（gēng）：用蒸煮等方法做成的汁状或糊状的食物。
2. 骰子：色子，用来比喻肉块的尺寸大小。
3. 香蕈丁：香菇切成的小丁。
4. 笋丁：鲜笋切制的小丁。
5. 山药丁：山药切制的小丁。