鸭脚羹

《山家清供》宋·林洪

葵似今蜀葵，菆短而叶大，以倾阳，故性温。其法与菜根同，豳风七月所煮者是也。刈之不伤其根则复生。古诗故有采葵莫伤根，伤根葵不生之句。昔公仪休相鲁，其妻植葵，见而拔之，曰：食君之禄，而与民争利，可乎？今之卖饼、货酱，质钱市，皆食禄者，又不止植葵，小民岂可活哉？白居易诗云：禄米獐牙稻，园蔬鸭脚羹。因名。