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食记
酒煮玉蕈
《山家清供》宋·林洪
鲜蕈净洗,约水煮少熟,乃以好酒煮,或佐以临漳绿竹笋,尤佳。
施雪隐枢玉蕈诗云:幸从腐木出,放被齿牙私。信有山林味,难教世俗知。香痕浮玉叶,生意满琼枝。饕腹何多幸,相酬独有诗。今后苑多用酥炙,其风味尤不浅也。
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