大耐糕

《山家清供》宋·林洪

向杭云公兖夏日命饮，作大耐糕，意必粉面为之。及出，乃用大柰子生者去皮剜核，以白梅、甘草汤焯，用蜜和松子、榄仁填之，入小甑熟，谓柰糕也。非熟则损脾，且取先公大耐官职之意。以此见向有意于文简之衣钵也。夫天下之士，苟知耐之一字，以节义自守，岂事业之不远到哉？因赋之曰：既知大柰为家学，看取清名自此高。云谷类编乃谓大耐本李沆事，或恐未然。