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食记
山家三脆
《山家清供》宋·林洪
嫩笋、小蕈、枸杞菜,油炒作羹,加胡椒尤佳。赵竹溪密夫酷嗜此,或作汤饼以奉亲,名三脆面。
笋蕈初萌杞叶纤,燃松自煮供亲严。人间肉食何曾鄙,自是山林滋味甜。蕈亦名菰。
《随园食单》清·袁枚
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《吕氏春秋·本味篇》先秦
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