骊塘羹

《山家清供》宋·林洪

曩客于骊塘书院，每食后必出菜汤，清白极可爱，饭后得之，醍醐甘露，未易及此。询庖者，止用菜与萝菔细切，以井水煮之，烂为度，初无他法。后读坡诗，亦只用蔓菁、萝菔而而已。诗云：谁知南岳老，解作东坡羹。中有萝菔根，尚含晓露清。勿语贵公子，从渠嗜膻腥。以此可想二公之嗜好矣。今江西多用此法者。