紫英菊

《山家清供》宋·林洪

菊名治蘠，本草名节花。陶注云：菊有二种，茎紫气香而味廿，其叶乃可羹；茎青而人气，似蒿而苦，名苦薏，非也。今法：春采苗叶，洗焯，用油略炒熟，下姜、盐羹之，可清心明目，加枸杞尤妙。天随子杞菊赋云：尔杞未棘，尔菊未莎，其如余何？本草：杞叶似榴而软者，能轻身益气。其子圆而有刺者，名枸棘，不可用。杞菊微物也，有少差，犹不可用。然则君子小人，岂不容辨哉？