锦带羹

《山家清供》宋·林洪

锦带，又名文冠花，条生如锦，叶始生，柔脆可羹。杜甫故有香闻锦带羹之句。或谓莼之萦纡如带，况莼与菰同生水滨，昔张翰临风，必思莼鲈以下气。按，本草：莼鲈同羹，可以下气止呕。以是知张翰在当世，意气抑郁，随事呕逆，故有此思耳，非莼鲈而何？杜甫卧病江阁，恐同此意也。谓锦为花，或未必然。然仆居山时，固有羹此花者，其味亦不恶。注谓吐绶鸡，则远矣。