酸辣土豆丝

食材明细

1. 土豆、青椒
2. 干辣椒、花椒粒、大葱、生姜、大蒜
3. 盐、白糖、白醋

1. 土豆切丝（火柴棒粗细）泡水。
2. 青椒切丝。
3. 干辣椒切段、葱切段、姜切片、蒜切片。
4. 锅中倒水，水开下入土豆丝焯水，捞出冲冷水。

1. 锅中倒油，先放入花椒粒煸香，捞出花椒粒，下入干辣椒段、葱姜蒜炒出香味。
2. 下入沥干的土豆丝，下入青椒丝，加盐、白糖翻炒，淋锅边醋出锅。

以上为参考做法，不作唯一标准，可按需调整。