海鲜锅底

食材明细

1. 鲜虾、蟹棒、海米、瑶柱
2. 香菇、大葱、生姜
3. 盐、白糖、白胡椒粉、料酒

1. 鲜虾洗净，剪去虾须虾脚，挑出虾线。
2. 海米、瑶柱泡水。
3. 香菇切片。
4. 大葱切段、生姜切片。

1. 锅中放少许油，下入葱段、姜片炒出香味。
2. 下入香菇翻炒，烹料酒，加入足量开水，放入鲜虾、蟹棒、海米、瑶柱，大火烧开后转小火熬煮8–12分钟。
3. 加入盐、白糖、白胡椒粉调味。

以上为参考做法，不作唯一标准，可按需调整。