麻辣牛肉

食材明细

1. 熟牛肉
2. 大葱、香菜
3. 盐、白糖、花椒粉、生抽、味极鲜、香油、红油

1. 牛肉横切薄片。
2. 大葱要葱白，去芯，竖切成丝，泡水中。
3. 碗汁：盐、白糖、生抽、味极鲜、花椒粉、红油、香油

1. 牛肉碎片放在盘底，形状好的，一片片竖着摆开，最少摆两层，最高处的中间留孔。留一到两片较小的肉片备用。
2. 将碗汁从孔中浇下，然后在周围浇，用备用的肉片盖住孔，然后将碗汁浇完。
3. 将葱丝放在顶部，即可。

1. 碗汁用热水化开。

以上为参考做法，不作唯一标准，可按需调整。